果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列適合速凍的原料是（）。

飲料的功能包括（）

提取色素不適合的方法是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

下列屬于蜜制方法的是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。