在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果蔬原料分級的時候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。