單項(xiàng)選擇題臨床常見的維生素B族缺乏為（）。
A.混合缺乏
B.維生素B1缺乏
C.維生素B2缺乏
D.葉酸缺乏
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1.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品中的第一限制性氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題堿性條件下高鐵氰化鉀可將其氧化為具有蘭色熒光的硫色素，據(jù)此，可用以對(duì)（）進(jìn)行定量測(cè)定。
A.葉酸
B.硫胺素
C.生物素
D.核黃素
3.單項(xiàng)選擇題呼吸商是指營養(yǎng)素在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化時(shí)所產(chǎn)生的（）和消耗的氧氣的比例。
A.能量
B.熱量
C.ATP
D.二氧化碳
4.單項(xiàng)選擇題和人體需要的模式相比，食物蛋白質(zhì)中最感不足的必須氨基酸稱為（）。
A.必須氨基酸
B.必需氨基酸
C.半必須氨基酸
D.限制性氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于鋅缺乏，下列哪種說法不正確（）。
A.生長(zhǎng)停滯
B.性幼稚型
C.自發(fā)性味覺減退
D.出血傾向
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