多項(xiàng)選擇題從人體對礦物質(zhì)的吸收率、需要量以及礦物質(zhì)在食物中的分布考慮,比較容易缺乏的元素有()。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒
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1.多項(xiàng)選擇題儲存鐵以下列何種形式存在于肝、脾和骨髓中,約占鐵總量的25%()。
A.鐵蛋白
B.卟啉
C.含鐵血黃
D.血紅素鐵
E.離子鐵
2.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)硒的生理功能,敘述正確的為()。
A.抗氧化作用
B.維護(hù)心肌結(jié)構(gòu)和功能
C.參與輔酶Q的合成
D.可增加血中抗體含量,起免疫佐劑作用
E.對某些化學(xué)致癌物有阻斷作用
3.多項(xiàng)選擇題下列幾個選項(xiàng)中具有抗氧化作用的營養(yǎng)素包括()。
A、維生素A
B、抗腳氣病因子
C、維生素E
D、鋅
E、硒
4.多項(xiàng)選擇題可以用于反映人體內(nèi)的硒的營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。
A.血硒
B.發(fā)硒
C.紅細(xì)胞游離原卟啉(FEP)
D.尿液中硒
E.糞便中硒
5.多項(xiàng)選擇題下列哪種因素可以促進(jìn)血紅素鐵的吸收()。
A.植酸
B.維生素C
C.肉類因子
D.內(nèi)因子
E.機(jī)體內(nèi)鐵的需要量增大
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