多項(xiàng)選擇題作為食品防腐劑，必需具備下列（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
A.價(jià)格低
B.防腐效果強(qiáng)
C.性質(zhì)穩(wěn)定
D.用量小
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1.多項(xiàng)選擇題影響食品中雜環(huán)胺形成的因素主要有（）方面。
A.烹調(diào)方式
B.清洗方式
C.選擇方式
D.食物成分
2.單項(xiàng)選擇題（）油不適于煎熬，需放在蒸籠里蒸，可保持其原來色澤。
A.豬
B.雞
C.羊
D.牛
3.單項(xiàng)選擇題微波作用會(huì)導(dǎo)致維生素（）的抗氧化活性降低。
A.K
B.A
C.D
D.E
4.單項(xiàng)選擇題噴霧干燥適用于（）性物料的干燥，能保持產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤和香味。
A.油脂
B.酸
C.熱敏
D.堿
5.多項(xiàng)選擇題屬于油加熱處理工藝方法的是（）.
A.煸炒
B.過油走紅
C.水煮
D.走油
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食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：問答題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
我國為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題