多項選擇題全國營養(yǎng)調查工作的內容包括（）。
A.膳食調查
B.體格測量
C.營養(yǎng)缺乏病的臨床檢查
D.營養(yǎng)狀況實驗室檢測
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1.單項選擇題低聚糖在人體中有很重要的作用，下列物質中屬于低聚糖的是（）.
A.糖元
B.果糖
C.棉子糖
D.葡萄糖
2.單項選擇題肌肉運動力，加速肌紅蛋白恢復的物質是（）。
A.牛磺酸
B.低聚果糖
C.大豆多肽
D.大豆磷脂
3.單項選擇題（）是一種很重要的自由基清除劑，會對人體肌體的抗衰老產生重要的影響。
A.尼克酸
B.維生素C
C.煙酸
D.維生素E
4.單項選擇題牛奶中蛋白質以（）為主，與人乳的蛋白質組成不一樣，不完全適合嬰兒的生長需要。
A.球蛋白
B.白蛋白
C.酪蛋白
D.膠原蛋白
5.單項選擇題易造成營養(yǎng)缺乏的原因有（）.
A.食物供給不足
B.食物中營養(yǎng)素缺乏
C.營養(yǎng)素吸收利用障礙
D.以上三者都對