單項選擇題“toast bread”的意思是（）。
A、白面包
B、烤面包
C、熱面包
D、吐司
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1.單項選擇題香料的英文名稱為（）。
A、Sugar
B、Spice
C、Malt
D、Milk
2.單項選擇題“condensedmilk”是指（）。
A、奶粉
B、濃縮奶
C、煉乳
D、奶油
3.單項選擇題“Tool”是指（）。
A、刀
B、盆
C、叉子
D、工具
4.單項選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作，電源和（）方便的地方。
A、開關(guān)
B、供水及排水
C、安裝移動
D、餐具放置
5.單項選擇題廚房常用的化學滅火設(shè)備有（）、二氧化碳滅火器和鹵代烷滅火器等。
A、二氧化硫滅火器
B、1211滅火器
C、泡沫滅火器
D、干粉滅火器
最新試題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
題型：單項選擇題
在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。
題型：單項選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
題型：單項選擇題
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
題型：單項選擇題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
題型：單項選擇題
咸混酥類面團的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
題型：單項選擇題
烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）
題型：單項選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在（）
題型：單項選擇題
割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。
題型：單項選擇題