單項選擇題使用高壓鍋操作人員必須經過（）且辦理高壓鍋上崗證方可使用并熟知儀器的操作方法。

A、崗前培訓
B、崗中培訓
C、崗后培訓
D、操作培訓


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1.單項選擇題檢驗人員在接到樣品時要盡量（）。

A、保存完好
B、保持狀態(tài)
C、當時檢測
D、拖延檢測

2.單項選擇題檢驗過程中使用腐蝕性藥品在進行實驗時必須在（）操作。

A、實驗臺上
B、通風廚內
C、寬敞空間
D、密閉空間

3.單項選擇題在正常范圍內，牛乳的酸度低，則（）。

A、新鮮度高，熱穩(wěn)定性好
B、新鮮度低，熱穩(wěn)定性好
C、酸度高，熱穩(wěn)定性好
D、新鮮度低，熱穩(wěn)定性不好

4.單項選擇題檢測原奶亞硝酸鹽時，樣液與牛奶混合后，（）分鐘后觀察。

A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、1-3