單項選擇題關于新擠出的牛乳中氣體含量下列說法正確的是（）。
A.CO2最少
B.H2最多
C.N2最多
D.O2最少
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題用0D表示的酸度名稱為（）。
A.吉爾涅爾度
B.乳酸度
C.道爾尼克度
D.荷蘭標準度
2.單項選擇題牛乳中細胞含量的多少是衡量乳房健康狀況和牛乳衛(wèi)生質量的標志，一般正常乳中的細胞數不超過（）。
A.30萬/ml
B.40萬/ml
C.50萬/ml
D.60萬/ml
3.單項選擇題下列牛乳成分中含量低于母乳的是（）。
A.酪蛋白
B.無機鹽
C.飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
4.單項選擇題牛乳中乳清蛋白約占總蛋白質含量的（）左右。
A.20%
B.25%
C.15%
D.30%
5.多項選擇題乳粉包裝過程中影響產品質量的因素有（）。
A.乳粉溫度
B.包裝室溫度
C.除去空氣的程度
D.包裝量
E.儲藏時間
最新試題
乳的主要成分包括（）
題型：多項選擇題
牛乳酸度的來源（）
題型：多項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
當加酸凝固時，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產生凝固現象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產生熒光等。
題型：多項選擇題
由于乳中含有（），因此具有導電性。
題型：單項選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
控制原料乳的菌落總數不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。
題型：多項選擇題
密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題