多項(xiàng)選擇題乳中的苦味主要來自（）等離子。
A.K
B.Ca
C.Na
D.Mg
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你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
A.乳脂肪
B.酪蛋白
C.脂肪球表面積
D.溫度
2.多項(xiàng)選擇題影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.溫度
D.無機(jī)鹽
3.多項(xiàng)選擇題有益微生物：如（）等，
A.乳酸菌
B.青霉菌
C.酵母菌
4.多項(xiàng)選擇題光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
A.折射
B.散射
C.吸收
D.反射
5.多項(xiàng)選擇題鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
A.酪蛋白膠束
B.脂肪球
C.脂肪酸
D.乳脂肪
最新試題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳的主要成分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題