填空題宴會廳堂布置的原則是（）、清潔、美觀大方、莊重，提供給客人一個舒適愉快的就餐環(huán)境。
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2.填空題牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。
4.多項選擇題服務(wù)的舒適性是指消費者提供服務(wù)的餐廳服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該（），尊重消費者。
A.禮貌
B.熱情
C.周到
D.微笑
5.多項選擇題勞動定額通常以供餐的時數(shù)作時間單位，也有以小時或每班的工作時數(shù)作時間單位，如（）
A.每餐服務(wù)數(shù)
B.每人服務(wù)數(shù)
C.每小時服務(wù)數(shù)
D.每天服務(wù)數(shù)
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題