單項(xiàng)選擇題宴會(huì)裝飾物品中的藝術(shù)雕刻有（）。
A、瓜果雕、冰雕
B、瓜果雕、黃油雕
C、冰雕、黃油雕
D、瓜果雕、奶油雕
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳宴配備大型舞臺(tái)、小型舞臺(tái)、舞臺(tái)聚光燈及各種（）、舞池、樂(lè)臺(tái)、鋼琴等演出和展覽設(shè)備。
A、音響
B、外接電源
C、射燈
D、錄像帶
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳的設(shè)備配備種類(lèi)有（）、演出及展覽設(shè)備，宴會(huì)服務(wù)設(shè)備、會(huì)議所需的其他設(shè)備和宴會(huì)裝飾物品。
A、餐具
B、臺(tái)型
C、視聽(tīng)設(shè)備
D、電子設(shè)備
3.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)可采用長(zhǎng)方形、半圓形、橢圓形、弧形、1/4圓形、（）型、回形等設(shè)計(jì)。
A、圓
B、正方
C、螺旋
D、菱
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳的物品配備種類(lèi)包括、不銹鋼或（）、瓷質(zhì)餐具、玻璃器皿，其他種類(lèi)服務(wù)用品。
A、陶制餐具
B、銀質(zhì)餐具
C、鐵質(zhì)餐具
D、鍍鉻餐具
5.單項(xiàng)選擇題餐廳使用的棉織品主要有（）。
A、臺(tái)布、餐巾
B、臺(tái)布、桌裙
C、臺(tái)布、軟絨墊
D、臺(tái)布、墊布
最新試題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷(xiāo)方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題