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問答題

【簡答題】在常用酒類中，哪些酒水需要在飲用時作降溫處理？

答案：

含氣葡萄酒（如香檳酒）；白葡萄酒；桃紅葡萄酒；啤酒等。

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【簡答題】客人來就餐但餐廳已經(jīng)客滿，怎么辦？

答案：禮貌的告訴客人餐廳已客滿，征詢客人是否愿意稍候，告訴客人需等候的時間，并常給客人以問候；迎賓員要做好侯餐客人登記，并酌情...

【簡答題】遇到傷殘人進(jìn)餐廳吃飯時，怎么辦？

答案：及時帶客人到離門口較近、方便入座或隱蔽的位子；提供必要的幫助，如幫助推車、拿物品等；不要議論或投以奇異的眼光；不論客人就...