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單項選擇題人工充氣的二氧化碳應(yīng)純凈無（）

A、水
B、氮
C、色
D、氧

1.單項選擇題酒花貯藏的溫度應(yīng)在（）攝氏度為宜。

A.10-12
B.6-8
C.4-6
D.0-2

2.單項選擇題釀造用水對水質(zhì)的要求是（）

A.嚴(yán)格達到無菌要求
B.無藻類，基本符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
C.符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
D.無藻類，鐵細菌少

3.單項選擇題啤酒中苦味的主要成分是（）

A.a-酸
B.b-酸
C.單寧
D.酒花油

4.單項選擇題罐裝啤酒我國主要有（）這種規(guī)格。

A.500ml
B.400ml
C.300ml
D.355ml

5.單項選擇題酒花應(yīng)（）貯藏，可以較長時間保持其色澤，香味和α-酸含量。

A.高溫
B.常溫
C.低溫