最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）