麥芽干燥的目的有（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）