單項(xiàng)選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng)，能生成（）色的化合物
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
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1.單項(xiàng)選擇題阿托品經(jīng)水解生成的莨菪酸遇到對(duì)二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。
A.黃色
B.綠色
C.橙色
D.紫紅色
2.單項(xiàng)選擇題銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉生成（）色配合物。
A.黃色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.紅色
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定醬菜中NaCl所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是（）
A.NaOH
B.HCl
C.Na2CO3
D.AgNO3
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定水硬度通常用的方法是（）。
A.沉淀滴定法
B.氧化還原滴定法
C.配位滴定法
D.酸堿滴定法
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于難溶性糖的是（）
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.果糖
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。
題型：單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題