問答題為什么將灼燒后的殘留物稱為粗灰分？與無機(jī)鹽含量有什么區(qū)別？樣品在灰化之前為什么要進(jìn)行炭化？
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3.多項(xiàng)選擇題感官評定時(shí)的注意事項(xiàng)（）
A、隨機(jī)的三位數(shù)字編號
B、隨機(jī)擺放
C、待檢樣品數(shù)量不超過8個
D、鑒定的順序?qū)Ω泄僭u定無影響
E、嗅技術(shù)使用每個樣品最多3次
4.多項(xiàng)選擇題感覺的變化規(guī)律有哪些（）
A.感覺疲勞現(xiàn)象
B.對比增強(qiáng)與對比減弱現(xiàn)象
C.協(xié)同效應(yīng)
D.掩蔽現(xiàn)象
5.多項(xiàng)選擇題限量元素砷的測定方法有（）
A、銀鹽法
B、砷斑法
C、示波極譜法
D、氫化物原子吸收（熒光）法
E、石墨爐原子吸收分光光度法
最新試題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題