單項(xiàng)選擇題氣相色譜法測(cè)定食品中叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）用（）進(jìn)行測(cè)定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
A.熱導(dǎo)檢測(cè)器
B.電子捕獲檢測(cè)器
C.氫火焰離子化檢測(cè)器
D.氮磷檢測(cè)器
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1.單項(xiàng)選擇題樣品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）檢測(cè)器的氣相色譜儀進(jìn)行分離測(cè)定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
A.熱導(dǎo)檢測(cè)器
B.電子捕獲檢測(cè)器
C.氫火焰離子化檢測(cè)器
D.氮磷檢測(cè)器
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）的時(shí)，樣品通過(guò)水蒸氣蒸餾，使BHT分離，用甲醇吸收后，遇鄰聯(lián)二茴香胺與亞硝酸鈉溶液生成橙紅色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）處測(cè)定其吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
A.520nm
B.250nm
C.350nm
D.120nm（包裝專(zhuān)業(yè)）
3.單項(xiàng)選擇題樣品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸餾出來(lái)，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它產(chǎn)物，丙二醛與硫代巴比妥酸反應(yīng)，生成紅色物質(zhì)，顏色的深淺與山梨酸含量成正比。應(yīng)選擇（）波長(zhǎng)。
A.530nm
B.225nm
C.110nm
D.650nm（包裝專(zhuān)業(yè)）
4.單項(xiàng)選擇題樣品預(yù)處理的原則是（）
A.消除干擾因素；完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮
B.便于檢測(cè)；完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮
C.消除干擾因素；完整保留被測(cè)組分；分離被測(cè)組分
D.完整保留被測(cè)組分；使被測(cè)組分濃縮
5.單項(xiàng)選擇題用凱氏定氮法測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)，消化時(shí)不易澄清，可以加入（）。
A.H2O
B.H2O2
C.石蠟
D.NaOH
最新試題
堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題