單項(xiàng)選擇題布置安排餐飲活動(dòng)場地時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（）。
A.安排員工面試
B.安排賓客路線
C.安排服務(wù)路線
D.安排現(xiàn)場督導(dǎo)
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)今宴會(huì)預(yù)訂，信息交流方式多采用（）。
A.傳真
B.面洽
C.電話
D.網(wǎng)絡(luò)
2.單項(xiàng)選擇題國際上通行的餐具“磨擦損耗率”一般每年為餐具總價(jià)值的（）。
A.4%
B.8%
C.12%
D.16%
3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)對宴會(huì)團(tuán)體消費(fèi)打折的主要原因是（）。
A.宴會(huì)次數(shù)少
B.屬組合消費(fèi)
C.就餐人數(shù)多
D.檔次比較高
4.單項(xiàng)選擇題印制中餐菜單的正文部分，最理想的字號(hào)大小是（）。
A.1號(hào)
B.2號(hào)
C.3號(hào)
D.4號(hào)
5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)“菜單設(shè)計(jì)與制作”的描述中，正確的做法是（）。
A.使用彩色照片
B.手工書寫菜單
C.沒有描述說明
D.裝幀比較簡單
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題