單項(xiàng)選擇題結(jié)晶操作時(shí),在溫度較高的情況下,為減少擴(kuò)散阻力,可以()
A.降低操作溫度
B.提高操作溫度
C.增加品種數(shù)量
D.增加固體晶種與溶液之間的相對速度
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1.單項(xiàng)選擇題蒸發(fā)操作的過程是加熱溶液,使之在一定的溫度下沸騰,使溶劑汽化,使物料()
A.升高溫度
B.濃縮
C.增加焓值
D.成為固體
2.單項(xiàng)選擇題結(jié)晶操作時(shí),結(jié)晶過程有放熱發(fā)生,乳糖結(jié)晶時(shí)每mol產(chǎn)生的熱量為()
A.10.0KJ
B.10.2KJ
C.10.3KJ
D.10.5KJ
3.單項(xiàng)選擇題加熱致死時(shí)間是指在某一恒定的()下,將食品中某種微生物活菌全部殺死所需要的時(shí)間。
A.濃度
B.溫度
C.熱度
D.PH值
4.單項(xiàng)選擇題D值的大小與細(xì)菌種類有關(guān),細(xì)菌的()越強(qiáng),在相同溫度下的D值就越大。
A.耐酸性
B.耐堿性
C.耐冰凍性
D.耐熱性
5.單項(xiàng)選擇題“商業(yè)無菌”并非真正的完全無菌,只是食品中不含(),殘存的處于休眠的非致病菌在正常的食品儲存條件下不能生長繁殖。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.致病菌
D.霉菌
最新試題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會發(fā)生的變化哪個(gè)不對()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
兩物體的溫度差為1?C,若將單位換算為華氏度?F,?C =(?F-32?)*5/9,則溫度差為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型:判斷題
在精餾操作的冷凝過程中,下面的說法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項(xiàng)選擇題
在干燥動(dòng)力學(xué)中,對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的?()
題型:多項(xiàng)選擇題
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題