單項選擇題恒定干燥條件下，絕熱對流干燥時，介質(zhì)傳到物料表面的熱量與水分汽化所需的熱量相比（）
A.大
B.小
C.不同
D.相等
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1.單項選擇題物料在空氣中，含濕量與空氣濕度不同時，水分進(jìn)行轉(zhuǎn)移，最終空氣和物料的濕分達(dá)到平衡，此時物料的含水量稱為（）
A.濕基含水率
B.干基含水率
C.平衡水分
D.自由水分
2.單項選擇題實際干燥過程中，當(dāng)△<0時，過程線位于等焓線下方，此時（）
A.I2
C.I2>I1
D.I2=I0
3.單項選擇題空氣在相對濕度不變的情況下冷卻，達(dá)到飽和時的溫度為（）
A.干球溫度
B.濕球溫度
C.絕熱飽和溫度
D.露點溫度
4.單項選擇題脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡單，熱效率高，操作時的熱損失為（）
A.<10%
B.<8%
C.<5%
D.<2%
5.單項選擇題干燥操作，順流流程時，與含水率高的物料相接觸的空氣的濕度是（）
A.最低
B.中等
C.一般
D.最高
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下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）
題型：單項選擇題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
題型：多項選擇題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
題型：單項選擇題
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
題型：單項選擇題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題