普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是（）。

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

關于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）