填空題食品生物技術的包括（）、（）、（）、（）、（）。

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1.單項選擇題有關結晶和沉淀的不同說法錯誤的是（）。

A.結晶是固體物質以晶體形態(tài)從溶液中析出的過程
B.沉淀是固體物質以無定形態(tài)從溶液中析出的過程
C.結晶是一個熱力學不穩(wěn)定的多相多組分傳質傳熱過程
D.沉淀是同類分子或離子進行規(guī)則排列的結果

3.單項選擇題用微濾膜可以分離的物質是（）

A.細胞
B.蛋白質
C.核苷酸
D.無機小分子

4.單項選擇題在氨基酸混合液中提取特定氨基酸可用特殊沉淀劑，下列有關其敘述正確的是（）。

A.丙氨酸和絲氨酸的提取可采用鄰二甲基苯磺酸鹽進行沉淀
B.亮氨酸的提取可采用苯偶氮苯磺酸進行沉淀
C.精氨酸的提取可采用鄰二甲基苯磺酸鹽進行沉淀
D.脯氨酸和羥脯氨酸的提取可采用二氨合硫氰化鉻氨進行沉淀

5.單項選擇題聚合物絮凝劑沉淀法的沉淀機理是（）。

A.聚合物絮凝劑的親和作用
B.聚合物絮凝劑的脫水作用
C.聚合物絮凝劑的絮凝作用
D.聚合物絮凝劑的吸附作用