應用“實質等同性”原則評價轉基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。

蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。

蛋白質定位突變技術可用的方法有（）。

發(fā)酵過程中下面哪些因素會導致發(fā)酵熱減少？（）

蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。

點位突變技術用于蛋白質改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。

下列屬于轉基因食品間接危害的是（）

攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）

發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產的產品是（）