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問答題簡述潤濕劑的要求？

（1）分子結(jié)構(gòu)：①碳?xì)滏I具有分支結(jié)構(gòu)；②親水基位于碳?xì)滏I的中間位置。
（2）性質(zhì)：①較高的表面活性；②良好的表面活性。

1.問答題簡述表面活性劑在潤濕過程的作用？

①在固體表面發(fā)生定向吸附；②提高液體的潤濕能力。

2.問答題簡述破乳的方法有哪些？

3.問答題簡述影響乳狀液穩(wěn)定的因素？

（1）表面張力
（2）界面膜
（3）界面電荷
（4）乳狀液分散介質(zhì)的粘度
（5）加入固體粉末

4.問答題簡述影響乳狀液類型的因素？

（1）相體積
（2）乳化劑的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（定向鍥理論）
（3）溶解度規(guī)則
（4）聚結(jié)速度理論
（5）制備方法與乳化器材質(zhì)

5.問答題表面活性劑的兩大性質(zhì)是什么？如何解釋？

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