甜菜經(jīng)切絲機切出的條狀物。有V型和平片兩種
甘蔗經(jīng)撕裂機撕裂破碎后的碎絲。
在輸蔗機上的蔗料層。
甘蔗經(jīng)切蔗機（或撕裂機）破碎后的碎料。
用機械方法，將滲出器排出蔗渣中的水分充分壓出的過程。
以水或稀蔗汁噴淋中間蔗渣稀釋其殘留糖汁的過程。所用的水和稀蔗汁分別稱為滲浸水和滲浸汁
最新試題
煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
影響沉降速度的因素（）。
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
重吸系數(shù)（）。
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
糖糊法的特點是：（）。
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有（）。