從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。