世界上第一個商品酶制劑是（）。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。