多項(xiàng)選擇題鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)的常用檢查方法有（）。
A.玫瑰紅酸定性法
B.灰分堿度滴定法
C.溴麝香草酚藍(lán)法
D.溴甲酚紫定性法
E.酸堿滴定法
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1.多項(xiàng)選擇題測定氮時，蒸餾過程中所用的接收液可以是（）。
A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.硝酸
D.硼酸
2.單項(xiàng)選擇題用指示劑滴定法測定食品中總酸度，通常采用的指示劑是（）。
A.1%酚酞指示劑
B.1%甲基紅指示劑
C.1%亞甲藍(lán)指示劑
D.1%溴甲酚氯指示劑
3.單項(xiàng)選擇題測定食品灰分過程中，樣品炭化時若發(fā)生膨脹，可加入下列物質(zhì)少許以避免樣品濺出（）。
A.水
B.純植物油
C.過氧化氫
D.異戊醇
4.單項(xiàng)選擇題富含脂肪的食物易酸敗，其主要原因是（）。
A.油脂自動氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化劑作用
D.其它成份分解
5.單項(xiàng)選擇題用酸度計(jì)測量時，最常用的參比電極是（）。
A.甘汞電極
B.玻璃電極
C.氣敏電極
D.銀電極
最新試題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果過期的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細(xì)記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
無法在實(shí)驗(yàn)室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應(yīng)當(dāng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于抽樣人員要求，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進(jìn)行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
參考國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的（）制備得來。
題型：單項(xiàng)選擇題