提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

高級醇的形成與（）有關

生產工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）

DMS的前體物質包含：（）

二甲基硫簡稱DMS。

二氧化碳活性炭再生溫度內控值要求大于多少℃？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。