冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

為解決發(fā)酵過(guò)程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問(wèn)題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

在酵母代謝過(guò)程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。