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判斷題食品質(zhì)量檢驗(yàn)員的職責(zé)就是“科學(xué)求證，公平公正；程序規(guī)范，注重實(shí)效；秉公檢測、嚴(yán)守秘密”。

1.判斷題按照標(biāo)準(zhǔn)適用范圍的不同，我國的標(biāo)準(zhǔn)可分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)。

2.判斷題現(xiàn)代的質(zhì)量檢驗(yàn)不是單純的事后“把關(guān)”，同時(shí)還起了預(yù)防作用。

3.判斷題質(zhì)量檢驗(yàn)的結(jié)果判定與產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)。

4.判斷題食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)食品所用原材料、添加劑必須符合國家有關(guān)規(guī)定，不得使用非食用性原輔材料加工食品。

5.判斷題企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。