在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運(yùn)作要素的有（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點(diǎn)（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店對原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。