雞蛋、鴨蛋中的蘇丹紅殘留來源于（）。

流感病毒呈多形性，有球狀、絲狀或桿狀，球形病毒直徑80-120nm，核酸為8節(jié)段單股RNA，有囊膜。病毒囊膜表面有許多輻射狀排列、表現(xiàn)為兩種形態(tài)和結(jié)構(gòu)的糖蛋白，即血凝素（H）與神經(jīng)氨酸酶（N）。H和N都是流感病毒主要的表面抗原。

環(huán)境的基本特包括環(huán)境的不可逆性、持續(xù)反應(yīng)性、（）、（）、（）和災(zāi)害擴大性。

無規(guī)定動物疫病區(qū)動物檢疫就是對進(jìn)入無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物及產(chǎn)品實行二次檢疫，以有效控制動物移動，控制特定動物疫病，保證已經(jīng)建設(shè)好區(qū)域的動物衛(wèi)生保護(hù)水平得以有效維持。

可用于觀察細(xì)菌在食品中的繁殖動態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行安全衛(wèi)生學(xué)評價時提供依據(jù)的是（）。

動物檢疫的方式包括（）。

豬場的飼料車、料箱等用具消毒常用（）。

家畜精液微生物學(xué)檢驗方法包括（）和（）。

滴滴涕的靶器官（）。

人獸共患病的特征：動物是主要傳染源、突發(fā)性、職業(yè)性、隱蔽性和區(qū)域性。