單項(xiàng)選擇題蛋自質(zhì)變性是由于

A．氨基酸排列順序的改變
B．氨基酸組成的改變
C．肽鍵的斷裂
D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
E．蛋白質(zhì)的水解


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指

A．亞基聚合
B．α-螺旋
C．β-折疊
D．氨基酸序列
E．氨基酸含量

2.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中屬于酸性氨基酸的是

A．丙氨酸
B．賴氨酸
C．絲氨酸
D．谷氨酸
E．苯丙氨酸

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肽鍵性質(zhì)和組成的敘述正確的是

A．由CO和C-COOH組成
B．由Ca1和Ca2組成
C．由Ca和N組成
D．肽鍵有一定程度雙鍵性質(zhì)
E．肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)

4.單項(xiàng)選擇題維系蛋白質(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是

A．離子鍵
B．肽鍵
C．二硫鍵
D．氫鍵
E．疏水鍵