氮平衡狀態(tài)常見(jiàn)于（）

蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的（）。

阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）

基礎(chǔ)代謝率最高的人群是（）

蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）

某6月齡嬰兒，人工喂養(yǎng)，所用奶粉一直購(gòu)自某個(gè)體商販，近來(lái)發(fā)現(xiàn)其哭鬧不安，體重不增，且表現(xiàn)頭大、身長(zhǎng)短?。唤?jīng)檢查發(fā)現(xiàn)其體重低于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的60％以下，血漿白蛋白明顯低于正常，此患兒最可能發(fā)生的是（）

EPA和DHA的最好食物來(lái)源是（）

脂肪的能量系數(shù)為（）。

測(cè)定PER時(shí)，通常采用初斷乳的雄性大鼠，被測(cè)蛋白質(zhì)占飼料的10％，實(shí)驗(yàn)期（天）一般為（）

可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）