單項(xiàng)選擇題植物性食物中的鐵是（）

A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅素鐵和非血紅素鐵
D.功能性鐵
E.貯存鐵


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物中的鐵是（）

A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅素鐵和非血紅素鐵
D.功能性鐵
E.貯存鐵

2.單項(xiàng)選擇題以鐵蛋白和含鐵血黃素存在的鐵屬于（）

A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅素鐵和非血紅素鐵
D.功能性鐵
E.貯存鐵

3.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)具有氧化還原作用的營(yíng)養(yǎng)素（）

A.維生素B1
B.鐵
C.碘
D.維生素E
E.維生素C

4.單項(xiàng)選擇題具有抗油脂氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素（）

A.維生素B1
B.鐵
C.碘
D.維生素E
E.維生素C

5.單項(xiàng)選擇題

具有促進(jìn)油脂氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素（）
 

A.維生素B1
B.鐵
C.碘
D.維生素E
E.維生素C

6.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良（）

A.血紅蛋白濃度降低
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白濃度降低
C.血漿蛋白質(zhì)含量下降
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)>25%
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)還原物酶活力系數(shù)>1.2%

7.單項(xiàng)選擇題人體鐵缺乏（）

A.血紅蛋白濃度降低
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白濃度降低
C.血漿蛋白質(zhì)含量下降
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)>25%
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)還原物酶活力系數(shù)>1.2%

8.單項(xiàng)選擇題

人體維生素B2缺乏（）

A.血紅蛋白濃度降低
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白濃度降低
C.血漿蛋白質(zhì)含量下降
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)>25%
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)還原物酶活力系數(shù)>1.2%

9.單項(xiàng)選擇題

人體維生素B1缺乏（）

A.血紅蛋白濃度降低
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白濃度降低
C.血漿蛋白質(zhì)含量下降
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)>25%
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)還原物酶活力系數(shù)>1.2%

10.單項(xiàng)選擇題人體維生素A缺乏（）

A.血紅蛋白濃度降低
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白濃度降低
C.血漿蛋白質(zhì)含量下降
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)>25%
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)還原物酶活力系數(shù)>1.2%