A.多由誤食引起
B.中毒時可發(fā)生青紫
C.特效解毒劑為二巰基丙醇
D.中毒機制為亞鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白
E.用含硝酸鹽高的井水熬粥并存放過久也可引起中毒
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A.病死率高
B.毒素為石房蛤毒素
C.加熱煮沸可破壞毒素
D.中毒發(fā)生與赤潮有關(guān)
E.中毒時出現(xiàn)麻痹癥狀
A.煮沸
B.鹽腌
C.日曬
D.加酸處理
E.加活性炭
A.沙門氏菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特氏菌食物中毒
D.志賀氏菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.巴比妥酸
A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質(zhì)
D.抗生素
E.激素
A.鎘
B.砷
C.鉈
D.鉛
E.汞
A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌
A.簡便易操作
B.省時省力
C.費用低
D.應答者不需要較高的文化
E.對于所攝入的食物可進行量化估計
A.操作簡便易行、適用于大人群的調(diào)查
B.可運用于各種膳食結(jié)構(gòu)的國家
C.可以進行定量分析的數(shù)據(jù)收集和加工
D.可以了解疾病與膳食結(jié)構(gòu)的相關(guān)性
E.一般不會影響被調(diào)查者的膳食習慣和進餐方式
A.水果的呼吸作用
B.蔬菜的春化作用
C.蔬菜的后熟作用
D.水果的后熟作用
E.水果的自溶作用
最新試題
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括()
麻痹性貝類中毒的特點包括()
引起日光性皮炎型毒蕈中毒的毒蕈是()
組胺中毒的臨床特點是()
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
屬于食品防腐措施的有()
發(fā)病5~6小時后腹痛加劇,以臍部陣發(fā)性絞痛為特點的混合型食物中毒是()
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
中毒表現(xiàn)無明顯胃腸道癥狀的是()
關(guān)于鐵的敘述正確的包括()