單項選擇題母牛結(jié)核菌試驗陽性，無明顯癥狀，牛奶的處理原則是（）
A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄
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1.單項選擇題患口蹄疫病但體溫正常的母畜，奶的處理原則是（）
A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄
2.單項選擇題成酸性食品是（）
A.肉類、糧谷類
B.豆類和茶葉
C.蔬菜、糧谷類
D.蔬菜、水果、豆類、茶葉
E.植物油、肉類
3.單項選擇題富含多酚類物質(zhì)的食品是（）
A.肉類、糧谷類
B.豆類和茶葉
C.蔬菜、糧谷類
D.蔬菜、水果、豆類、茶葉
E.植物油、肉類
4.單項選擇題鈣的最好的食物來源是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
5.單項選擇題富含膳食纖維、VC的食物是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
6.單項選擇題
富含VB1、尼克酸的食品是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
7.單項選擇題非血紅素鐵吸收率為（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
8.單項選擇題營養(yǎng)價值較高的食物，其多種營養(yǎng)素的INQ值應(yīng)大于（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
9.單項選擇題存在于谷皮中的纖維占總纖維的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
10.單項選擇題孕期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10