單項選擇題植物性食物中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源是（）。

A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油


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1.單項選擇題一般食物的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為（）。

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.00

2.單項選擇題蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.利用率
B.消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.表觀消化率
E.凈利用率

3.單項選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.表觀消化率
C.真實消化率
D.凈利用率
E.生物利用率

4.單項選擇題下列哪種氨基酸是半必需氨基酸（）。

A.蘇氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸

5.單項選擇題關(guān)于非必需氨基酸下列哪種說法是錯誤的（）。

A.人體不需要的氨基酸
B.人體內(nèi)可以合成
C.不依賴食物的供給
D.食物中含量豐富
E.合成機體蛋白質(zhì)所必需