單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質(zhì)含量較高有關(guān)（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛


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1.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）。

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

2.單項(xiàng)選擇題畜肉處在僵直和后熟過程中為（）。

A.腐敗肉
B.條件可食肉
C.廢棄肉
D.新鮮肉
E.病畜肉

3.單項(xiàng)選擇題屠宰以后的肉品經(jīng)“后熟產(chǎn)酸”處理可殺死（）。

A.炭疽桿菌
B.鼻疽桿菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏桿菌
E.結(jié)核桿菌

4.單項(xiàng)選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個(gè)值得重視的問題（）。

A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1