單項(xiàng)選擇題某遠(yuǎn)離海洋的山區(qū),一幼兒表現(xiàn)為頭大、額短、面方、眼裂水平、眼距寬、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。導(dǎo)致這種疾病的原因是()。

A.鈣缺乏
B.蛋白質(zhì)缺乏
C.維生素D缺乏
D.碘缺乏
E.維生素B1缺乏


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4.單項(xiàng)選擇題為了提高面粉的營養(yǎng)價(jià)值,可采用營養(yǎng)強(qiáng)化手段。其目的之一是()。

A.改善面粉品質(zhì)
B.增強(qiáng)面筋含量
C.滿足特殊人群預(yù)防需要
D.延長保質(zhì)期
E.彌補(bǔ)面粉天然營養(yǎng)成分的缺陷