某飯店是一家達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
在確定美食節(jié)的主題過程中,餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意()。
A.符合飯店自身?xiàng)l件
B.符合城市形象
C.完全滿足管理層的需要
D.與飯店和餐廳的形象一致
E.符合并滿足市場需求
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某飯店是一家達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動(dòng),其特點(diǎn)主要有()。
A.時(shí)間相對集中
B.內(nèi)容相對豐富
C.形式相對多樣
D.影響相對深遠(yuǎn)
E.組織相對復(fù)雜
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
下列財(cái)務(wù)指標(biāo)中,()是評價(jià)企業(yè)獲利能力的指標(biāo)。
A.營業(yè)利潤率
B.流動(dòng)比率
C.負(fù)債權(quán)益比率
D.速動(dòng)比率
E.資產(chǎn)報(bào)酬率
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》及飯店的特點(diǎn),飯店的成本構(gòu)成可以分解為()。
A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
如果飯店此時(shí)要做成本控制,它主要可以選用的方法有()。
A.戰(zhàn)略成本法
B.預(yù)算控制
C.標(biāo)準(zhǔn)成本控制
D.價(jià)格控制
E.固定成本控制
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
計(jì)算要維持原有的利潤,年?duì)I業(yè)額應(yīng)至少增加()。
A.37500
B.40000
C.50000
D.30000
最新試題
景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括()。
飯店要注重危機(jī)防范,危機(jī)排除策略主要有()等。
從增收角度看,要提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的首要工作是()。
旅游策劃的中心原則是()原則。
游客可通過掃描景區(qū)的二維碼,點(diǎn)擊自己感興趣的旅游對象,獲得其位置、文字介紹、圖片、視頻以及使用者評價(jià)等方面的信息,這是智慧旅游的()功能。
下列選項(xiàng)中,關(guān)于高質(zhì)量旅游的說法,錯(cuò)誤的是()。
下列選項(xiàng)中,關(guān)于旅行服務(wù)企業(yè)績效管理的說法,錯(cuò)誤的是()。
傳統(tǒng)旅行社實(shí)施跨界融合應(yīng)考慮()。
每年春節(jié)假期時(shí),海南省的旅游消費(fèi)量和消費(fèi)額都急劇上升,這表明旅游需求具有的()特征。
飯店管理合同中,委托代理可能存在的問題有()。