A.旅游動(dòng)機(jī)
B.閑暇時(shí)間
C.支付能力
D.旅游價(jià)格
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某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開(kāi)張營(yíng)業(yè)半年多來(lái),客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對(duì)餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
美食節(jié)的策劃主要包括()。
A.主題選擇
B.美食節(jié)方案
C.成本控制
D.菜單設(shè)計(jì)與制作
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開(kāi)張營(yíng)業(yè)半年多來(lái),客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對(duì)餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
一般而言,所謂“美食節(jié)”其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過(guò)()為宜。
A.半個(gè)月
B.一個(gè)月
C.一個(gè)半月
D.二個(gè)月
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開(kāi)張營(yíng)業(yè)半年多來(lái),客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對(duì)餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
你認(rèn)為做為餐飲部經(jīng)理首先應(yīng)該做好哪樣工作?()。
A.設(shè)計(jì)菜單
B.確定美食節(jié)主題和要求
C.做好部門(mén)內(nèi)協(xié)調(diào)
D.希望餐廳
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開(kāi)張營(yíng)業(yè)半年多來(lái),客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對(duì)餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
在確定美食節(jié)的主題過(guò)程中,餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意()。
A.符合飯店自身?xiàng)l件
B.符合城市形象
C.完全滿足管理層的需要
D.與飯店和餐廳的形象一致
E.符合并滿足市場(chǎng)需求
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開(kāi)張營(yíng)業(yè)半年多來(lái),客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對(duì)餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷(xiāo)售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng),其特點(diǎn)主要有()。
A.時(shí)間相對(duì)集中
B.內(nèi)容相對(duì)豐富
C.形式相對(duì)多樣
D.影響相對(duì)深遠(yuǎn)
E.組織相對(duì)復(fù)雜
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。
下列財(cái)務(wù)指標(biāo)中,()是評(píng)價(jià)企業(yè)獲利能力的指標(biāo)。
A.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率
B.流動(dòng)比率
C.負(fù)債權(quán)益比率
D.速動(dòng)比率
E.資產(chǎn)報(bào)酬率
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。
根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》及飯店的特點(diǎn),飯店的成本構(gòu)成可以分解為()。
A.營(yíng)業(yè)成本
B.營(yíng)業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。
如果飯店此時(shí)要做成本控制,它主要可以選用的方法有()。
A.戰(zhàn)略成本法
B.預(yù)算控制
C.標(biāo)準(zhǔn)成本控制
D.價(jià)格控制
E.固定成本控制
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。
計(jì)算要維持原有的利潤(rùn),年?duì)I業(yè)額應(yīng)至少增加()。
A.37500
B.40000
C.50000
D.30000
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。
盈虧臨界點(diǎn)分析法就其適用范圍而言,()。
A.只能用于盈利企業(yè)
B.只能用于虧損企業(yè)
C.只要虧損不超過(guò)注冊(cè)資金的25%就能使用
D.盈利和虧損企業(yè)均能使用
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飯店管理合同中,委托代理可能存在的問(wèn)題有()。
我國(guó)政府鼓勵(lì)一批旅行社朝集團(tuán)化方向發(fā)展,目的是(),培育旅游龍頭企業(yè)。
下列選項(xiàng)中,關(guān)于旅行服務(wù)企業(yè)績(jī)效管理的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是()。
具有實(shí)用包容、讓資源分類(lèi)和分區(qū)管制更有成效、漸變式思維更具靈活性優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代容量管理方式是()。
()直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。
科學(xué)合理的智慧旅游保障體系有利于促進(jìn)景區(qū)向()的模式轉(zhuǎn)變。
依靠政府、國(guó)外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱(chēng)為()。
游客可通過(guò)掃描景區(qū)的二維碼,點(diǎn)擊自己感興趣的旅游對(duì)象,獲得其位置、文字介紹、圖片、視頻以及使用者評(píng)價(jià)等方面的信息,這是智慧旅游的()功能。
推動(dòng)非遺項(xiàng)目進(jìn)入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,這屬于文旅產(chǎn)業(yè)融合的()。
下列選項(xiàng)中,不屬于旅游規(guī)劃編制團(tuán)隊(duì)的是()。