單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中（）含維生素E較多。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中以（）為主。
A.動(dòng)物性食物
B.高蛋白食物
C.魚(yú)禽類(lèi)食物
D.糧谷類(lèi)食物
2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物是人體（）主要來(lái)源。
A.糖類(lèi)
B.優(yōu)質(zhì)蛋白
C.膳食纖維
D.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題下列不是水加熱處理的種類(lèi)與方法的是（）。
A.焯水
B.水煮
C.鹵汁走紅
D.水洗
4.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯去皮后應(yīng)立即洗滌，如暫時(shí)不食用，應(yīng)浸泡在清水中，主要原因是（）。
A.防止被細(xì)菌污染
B.防止?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失
C.防止氧化變色
D.其他
5.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)加工中，不易產(chǎn)生致癌物質(zhì)的加工方法是（）。
A.煎
B.腌
C.汆
D.炸
最新試題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
某女性從藥店買(mǎi)回來(lái)的某品牌大蒜油保健品，聞起來(lái)有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類(lèi)與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題