多項(xiàng)選擇題乳中的活性物質(zhì)包括（）。
A.乳鐵蛋白
B.免疫球蛋白
C.過氧化氫
D.生物活性肽
E.ATP
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1.多項(xiàng)選擇題牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。
A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于蛋清中蛋白質(zhì)的有（）。
A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白
3.多項(xiàng)選擇題根莖類蔬菜包括（）。
A.竹筍
B.山藥
C.藕
D.蔥
E.蒜
4.多項(xiàng)選擇題含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品有（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.稻米
D.牛肉
E.大豆
5.多項(xiàng)選擇題面筋復(fù)合物的蛋白質(zhì)包括（）。
A.麥醇溶蛋白
B.麥谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
最新試題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題