單項(xiàng)選擇題反映飯店維修效率的經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)為()。

A.設(shè)備完好率
B.設(shè)備故障頻率
C.萬(wàn)元營(yíng)收維修費(fèi)
D.維修費(fèi)用率


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2.單項(xiàng)選擇題一位住店客人向飯店安全部求助,稱(chēng)自己在回飯店途中錢(qián)包被竊,內(nèi)有大量現(xiàn)金。對(duì)此,飯店安全部應(yīng)該()。

A.對(duì)客人進(jìn)行等額賠償
B.替客人到公安部門(mén)報(bào)案
C.請(qǐng)客人自己到公安部門(mén)報(bào)案
D.給客人提供房?jī)r(jià)折扣進(jìn)行補(bǔ)償

4.單項(xiàng)選擇題建筑高度超過(guò)50米的普通飯店的耐火等級(jí)應(yīng)為()。

A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)
D.四級(jí)

7.單項(xiàng)選擇題菜肴質(zhì)量的形成始于()。

A.原料加工
B.餐廳服務(wù)
C.烹制程序
D.菜肴設(shè)計(jì)

8.單項(xiàng)選擇題客房收入不僅與出租的客房數(shù)相關(guān),還與客房的()直接相關(guān)。

A.大小
B.服務(wù)質(zhì)量
C.房?jī)r(jià)
D.裝修質(zhì)量

9.單項(xiàng)選擇題客房是飯店的核心產(chǎn)品,飯店客房?jī)r(jià)值在()得以實(shí)現(xiàn)。

A.客人的使用過(guò)程中
B.前廳推銷(xiāo)過(guò)程中
C.客人預(yù)訂時(shí)
D.客人退房以后

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