單項選擇題大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物,也是我國人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。大豆蛋白質(zhì)中含有谷類蛋白質(zhì)缺乏的()

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸


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4.單項選擇題糞代謝氮是指()

A.低蛋白飲食時,糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時,糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時,糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時,糞中排出的氮