單項選擇題谷類提供的維生素有()。
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
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1.單項選擇題蔬菜中幾乎不含有()。
A.維生素B
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素K
E.維生素A
2.單項選擇題谷皮中不含有()。
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質
3.單項選擇題維生素A的主要來源是()。
A.馬鈴薯
B.梨子
C.大米
D.動物肝臟
E.蘋果
4.單項選擇題蛋白質凈利用率表達為()。
A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率
5.單項選擇題對于雞蛋中鐵的敘述正確的是()。
A.含量較低
B.營養(yǎng)價值很低
C.人體吸收率較高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正確
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進行食品污染調查時,進行污染物調查包括的內容有哪些()。
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